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bbin体育官方网站餐厅招商公告
发布人:   信息来源:国有资产管理处   日期:2021-06-07 15:22:13    打印本文

招商单位:bbin体育官方网站

招商项目:bbin体育官方网站学苑一餐厅、学苑二餐厅经营权

招商形式:公开招商

一、基本情况

bbin体育官方网站南北校区在校生近2万人,目前有4个学生餐厅,南北校区各两个学生餐厅,本次招商的为北校区学苑一餐厅、南校区学苑二餐厅。学苑一餐厅现有建筑面积约5720.5㎡(含原浴池一二层、开水房),规划新建餐饮用房约1336.5㎡,总建筑面积约7057㎡。学苑二餐厅建筑面积约4178㎡。

二、招商原则

公开、公平、公正

三、标段划分:本次招标共分两个标段,每个餐饮公司只可报一个标段。

一标段:学苑一餐厅(原餐厅一至三层,原浴池一二层、开水房及新建餐饮用房)。

二标段:学苑二餐厅(一至二层)。

四、报名条件及所需资料

1.报名人须具备独立法人资格,需提供营业执照、税务登记证和组织机构代码证、食品经营许可证及其他资质证明文件(原件及复印件),并在人员、设备、资金等方面具有为本项目提供服务的能力。

2.报名人须具有从事经营管理高校食堂3年及以上经历(时间以合同开始执行时间为准,需提供合同协议书原件及复印件);现在正在独立经营的高校食堂的数量不少于5所(需提供合同协议书原件及复印件)。

3.报名人须具备良好的社会信誉,在以往经营过程中无食物中毒、无安全事故等发生,须提供不少于5所高校餐饮服务上级主管部门(后勤管理处、后勤集团或后勤服务中心等)开具的近3年无食物中毒、无安全稳定恶性事故等情况证明(原件及复印件)。

4.报名者须具有良好的财务状况,须提供近3年的企业纳税和社会保险缴纳证明(原件及复印件)。

5.同一项目的投标人之间不得有隶属关系或为同一母公司,否则其投标将不被接受。

五、经营期限及投标报价

1.学苑一餐厅经营年限9年(2021年7月10日--2030年6月30日)。投标报价不低于1134万元,其中用于新建餐饮用房不低于350万元(含设计费16万元),用于整体餐厅升级改造和设施设备购置不低于784万元。浴池三楼面积197平方米,仍作为浴池,由中标公司负责提供洗浴服务,装修改造方案需经学校审定后实施,费用由中标公司承担,洗浴价格需经学校审定。

2.学苑二餐厅经营年限6年(2021年7月10日--2027年6月30日)。投标报价不低于464万元,用于整体餐厅升级改造和设施设备购置等。

3.合同期内,学校不收取餐厅经营管理费,中标方自行承担水电费及其它费用。

4.中标方须在中标结果公示结束后5个工作日内一次性将中标报价资金转账到学校指定账户,否则,视为放弃中标资格,学校有权启用备标公司。

5.装修改造要求:

1)中标人须在2021年8月20日前完成装修改造和设施设备投入,具备营业条件(学苑一餐厅新建部分可适当推迟到2021年11月)。餐厅设计装修详细方案(效果图、施工图、工程量清单及通过有资质的第三方提供的图纸审查报告)和设施设备选定须先报学校审批,经学校审核后方可实施。施工过程中,中标方不得改动或者破坏建筑的主体结构及外观造型。如有损坏或擅自改动,中标人应负责恢复原状。如不按照校方要求进行整改的,校方有权解除合同,并视情节轻重追究中标方的责任。

本项目需要中标人自行添置、安装电梯、餐桌椅凳、餐具、厨具、厨房设备、洗消设备、制冷设备、油烟净化设备、消防设施设备、燃气设施设备、变压器设备、新风系统等所需经营设施设备,并对餐厅内外进行装修改造等。所需一切费用由中标人承担。

学校有权对上述过程进行监督和检查,所有项目投资完毕后,学校委托评估机构进行评估,投资额不得低于报价金额,否则据实核减经营期限;投资金额超出报价的,视为中标单位自愿行为,学校不予延长经营年限。中标人购置的经营设施设备和基础装饰部分,在经营期结束或终止合同后,全部无偿归bbin体育官方网站所有。

2)学苑一餐厅需要对操作间排水系统、原浴池一二层和开水房等进行餐饮用房改造、楼宇周边部分地面硬化、投资新建餐饮用房1336.5㎡(共三层)。

3)所有餐厅设施设备、装修材料等确保使用一线品牌,并符合安全和环保要求。

六、经营要求

1.中标方餐厅命名要体现鲜明的文化主题,体现时代特征,贯彻“公益性、教育性、服务性、书香性”原则,合理

规划高、中、低档饭菜品种和布局,把绿色、健康、安全作为餐厅消费主导,使餐厅成为师生就餐、休闲、学习的好去处。两个餐厅拟规划一楼经营范围为基本大伙,学苑一餐厅二楼、三楼、学苑二餐厅二楼为特色风味。经营定位:以大众饮食经营为主,其中主食供应必须包括馒头、米饭、粥等,早餐主食品种15种以上,副食品种10种以上,中晚餐主食品种均在20种以上,副食品种均在25种以上。

2.中标方要严格进行成本核算,微利经营,饭菜价格要低于市场同类价格。严格按照核算的价格标准供餐,在餐厅醒目的地方公布饭菜价格,不得任意加价或变相涨价,自觉接受校方餐饮管理部门和师生的监督。

3.各餐厅要按照学生中少数民族学生比例,设立民族餐厅,民族餐厅营业面积和条件建设须符合相关要求。

4.为确保食堂的食材供应安全,食品原材料大宗物资(包括米、面、油、蛋、肉类等物资)由校方负责联合考察招标确定供货商、品牌。其他食材采购需要符合相关法规和相关规定。中标人须严格遵守《食品安全法》《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等政策法规及学校的《食堂管理制度》,并制订配套的内部管理制度,规范管理 ,保证采购、存储、加工制作、销售的食品质量符合国家的卫生、安全标准,并保证随时接受对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如果发现“三无”产品、过期食品、劣质食材、无检疫合格证的食材等,学校将进行处罚。若受到政府相关部门的处罚,由中标人承担一切责任和罚款,且学校还要对中标人作出同等的经济处罚。

5.中标方要按照《河南省高等学院标准化餐厅达标验收标准》要求对餐厅实施标准化建设。两年内要通过河南省教育厅标准化食堂验收,否则,校方有权终止合同。

6.经营期内中标方要按照学校规定的作息时间安排供餐,保证节假日期间师生用餐并做好学校安排的临时供餐保障工作。学校不保证就餐人数,中标人自负盈亏,不得随意中途停业或不正常营业,或转包他人经营,否则学校有权单方面终止合同,并取消其经营资格,不退还履约保证金。

7.中标人要爱护校方提供的房产和基础设施设备,全权负责保管和维修。经营期内,房屋不动产、供电设备、供水设施、排烟设施、供气设施、电梯维保、厨具等所有设备设施维修、保养及与餐厅经营有关的年审费用等均由中标人自行承担。

8.经营期内,中标人使用的水、电、燃气单独装表计费,中标者自行承担水电和燃气费、设施设备运行及其它所有费用。餐具洗消、餐厅、操作间、厕所、室内外楼梯、餐厅周边环境卫生保洁、垃圾的分类处置、垃圾清运等均属于中标方管理范围,管理中产生的费用由中标方负责。

9.中标人要高度重视食品安全和消防安全工作,在经营期内发生食物中毒、消防安全等重大责任事故,损害师生身体健康,影响学校声誉的,中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失,校方有权无条件终止合同,并不退还履约保证金。

10.中标人要依法依规经营,中标方员工在合同期内发生的人身损害和伤亡等事故与学校无关,所造成的损失由中标人全部承担。此外中标人必须配备专业管理团队服务于本项目,现场管理人员需专科以上学历,不得少于5人。

11.中标方要在餐厅合适位置设立开水供应饮水机,为师生免费供应开水。

12.学校实行智能售饭系统,中标方要使用学校提供的智能系统收费,不得自设收费系统、收取现金及扫描个人二维码支付。学校原则上于次月10日前结算上月营业款。

13.中标方必须服从学校的管理,高标准完成学校下达的各项工作任务。在上级有关部门和校方组织的各种检查中,发现的问题必须立行立改,否则,学校将视情况扣除中标方履约保证金。

七、履约保证金

中标方需向学校缴纳50万元履约保证金,保证金须在中标结果公示结束后5个工作日内转账到学校指定账户,否则,视为放弃中标资格,学校有权启用备标公司。

合同履行期满后若无违约行为、设施设备完好、按时与学校进行交接及时撤离、妥善处理完债务后,学校将据实与中标公司结算履约保证金。

八、其他有关说明

如有下列情况之一发生,甲方有权单方面终止合同,履约保证金不予退还:

1.未按相关法律法规和协议约定,导致食堂管理混乱,被相关行政部门责令停业且限期整改不力的。

2.发生严重食物中毒事故或消防、餐饮设备(设施)管理不善、损坏严重而造成重大责任事故的。

3.因擅自提高饭菜价格,或食品卫生安全存在问题及其他原因而引起群发事件,影响恶劣的。

4.未按合同约定范围经营或转包经营权的;不服从学校指导和监管,饭菜价格明显高于校外周边市。也话匆笳牡。

九、报名时间及地点

1.报名时间:2021年6月7日至10日下午18:00时,上午8:00时至12:00时,下午15:00时至18:00时。

2.报名地点:bbin体育官方网站北校区综合办公楼216室

3.联系电话:2853959

4.联 系 人:张老师

5.现场勘查联系人:申老师  13938360980

6.招商时间及招商办法:2021年6月18日上午8点30分在bbin体育官方网站综合楼602室,报名者须采用PPT的形式向招商领导小组阐述其科学合理的餐厅经营理念、餐厅命名的文化内涵、装饰装修改造方案、效果图、设计图、预算(应注明使用设备、材料的品牌、型号规格,数量、单价、总价等);购置设备设施的清单和预算(应注明品牌、型号规格、数量、单价、总价等),并包含餐厅的经营管理方案及服务承诺,主要包括但不仅限于:

1)规章制度、经营管理方案、服务方案及保障措施。

2)食品安全、消防安全、生产安全等管理办法和应急预案。

3)抗风险措施,包括遇经营管理困难时的响应措施,是否为就餐者进行定投保险(购买《餐饮场所责任险》)及保险金额。

4)对食品原材料的采购、验收、保管、农药残留检测方案。对饭菜价格的成本核算机制。

5)对招商文件要求内容的其他承诺及说明。

汇报时间控制在10分钟以内,须提供纸质文档五份。

招商领导小组现场择优各遴选三家报名者进入考察范围,经现场考察后分别确定学苑一餐厅和学苑二餐厅的中标公司。

 

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2021年6月7日

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